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Il rum è un distillato che si ottiene dalla lavorazione della canna da zucchero. Il più famoso nel mondo viene da Cuba.
Con il rum (ron) si fanno oltre duecento cocktails, i più famosi dei quali sono:
- Cuba Libre
Si prepara nel tumbler alto o nel bicchiere da long drink versando 4/10 di ron blanco, 6/10 di cola, qualche goccia di succo di limone, ghiaccio a cubetti.
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- Daiquiri
Si prepara nello shaker con 1/10 zucchero di canna, 3/10 succo di limone, 6/10 ron blanco, ghiaccio tritato.
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- Mojito
Si prepara nel bicchiere da long drink con alcune foglie di yerbabuena (in mancanza menta) 1/2 cucchiaino di zucchero e succo di limone.
Schiacciare con il pestello e riempire con ghiaccio a cubetti.
Si copre il tutto con Ron blanco e soda.
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- Presidente
Si prepara nel bicchiere da long drink con ghiaccio e una fetta di limone, 6/10 di ron blanco, 4/10 di vermouth (Martini Rosso). Si può adornare con una ciliegia
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- Caipirissima
In un bicchiere da cocktail si versa un mezzo limone tagliato a cubetti con la buccia insieme ad un cucchiaio di zucchero di canna e lo si pesta con il pestello. Si riempie di ghiaccio e si copre il tutto con ron blanco.
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- Silver Fizz
In un bicchiere da cocktail si versano 5 cl di ron blanco, 1 cl di succo di limone, zucchero e soda, si mescola e si riempie di ghiaccio.
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La birra (cerveza) cubana è di ottima qualità. Tra le più famose si ricordano:
la Bucanero
forte è la più alcolica con i suoi 5,4% è di color ambrato e dal sapore delizioso e rinfrescante. Il suo nome deriva dalle antiche leggende dei pirati.
la Cristal
autentica birra cubana, bionda e leggera con 4,9%, rinfrescante. E’ considerata la preferita birra cubana con l’80% di consumatori cubani. Il logo di questa birra è visibile un pò ovunque a Cuba e nell’etichetta si può notare la palma, la pianta considerata simbolo di questa nazione.
la Mayabe
birra chiara ideale per una piacevole giornata di sole sulla spiaggia con i suoi 4,0%. Il suo nome deriva dalle leggende indiane nell’est di Cuba, zona ricca di cultura.
Tra le bevande analcoliche la più diffusa è sicuramente il caffè che ai cubani piace bere zuccherato.
L’agua de coco, che si beve forando una noce di cocco fresca e inserendovi una cannuccia. Se si aggiunge un pò di rum si ottiene una bevanda alcolica chiamata saoco.
L’aguardiente è un’acquavite di canna da zucchero dal sapore un pò pungente.
Il prù è una bevanda analcolica preparata con diversi tuberi ed erbe lasciati fermentare tre giorni.
Il guarapo, succo dolcissimo che si ottiene dalla spremitura delle canne da zucchero allungato con molto ghiaccio.
La malta, bevanda dolce, frizzante, derivante dalla lavorazione della birra.
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